Szentesi Szárnyaskönyv - Korpádi Péter

TARTALOM Levesek 12 Csirkegombócleves királyrákkal 12 Újházi tyúkhúsleves 12 Brokkoli krémleves habos csirkemájgombóccal 13 Falusi libaleves 14 Lakodalmas libaleves maceszgombóccal 15 Tatárkolbászos lencseleves 16 Kukoricakrémleves csirkehússal, tavaszi hagymával 17 Sonkás-tarkababos minestrone 18 Kapros uborkaleves csirkemellel 19 Főételek 40 Diós bundában sült csirkemell királyrákkal töltve 22 Pulykasonka-koktél cukordinnyével 22 Kacsapástétom háziasan 24 Jércekoktél ananásszal, mentával 25 Libamájsaláta mandarinnal 26 Francia libamájpástétom tokaji öntettel 27 Zöldséges kacsasaláta tárkonyos öntettel 28 Töltött paradicsom rizses pulykasonkasalátával 28 Csirkemájsaláta málnával 30 Libamáj gránátalmás articsókasalátáva 30 Baromfimájas szendvics 32 Zöldséges virslisaláta 33 Almás szárnyassaláta mandulával 34 Dijoni mustáros sonkasaláta 34 Francia libamájpástétom szarvasgombával 35 Húsvéti pulykapástétom tésztában 36 Kókuszos csirkesaláta 36 Kapros-kolbászos tésztasaláta 37 Főételek Szőlős csirkecombok 40 Pulykasonkás-zöldséges pizza 40 Rókagombás csirkemell vajastésztában 42 Olaszos töltött csirkemell roston 43 Sajttal töltött csirkecomb olívaolajos friss salátával 44 Csirkés-tengeri gyümölcsös paella 45 Sült csirke kapros-paprikás tökkel 46 Rántott csirkeszárny párolt zellerrel 47 Csirkemájnyárs 48 Rántott csirkemell szezánmagos zöldkörettel 48 Camembert sajttal töltött csirkemell 50 Rántott sajt salátakörettel, gyömbéres öntettel 51 Pácolt-füstölt csirkecombok gombás-paradicsomos mártásban 52 Indonéz kókuszos csirke Padlizsánnal töltött csirkecomb kakukkfüves mártással 54 Rókagombás spárgás csirkebecsinált 54 Zöldséges csirkemell pezsgőmártásban 56 Szegedi gulyáscsirke 56 Vargányagombóc kapros csirkepaprikás 58 Csirkecomb mézes raguval 59 Pulykaragu tésztában 60 Rántott pulykamell fokhagymás-tejszínes karfiollal 60 Sajttal-kolbásszal töltött pulykamell gyümölcsökkel 62 Pulyka tallér salátával, kapros-snidlinges mártással 63 Mogyorós-őszibarackos csirke 64 Rántott csirkecomb sajtos-tejfölös burgonyapürével 64 Szecsuáni pulykaragu 65 Gombás párizsikosárka 65 Currys-aszalt meggyes töltött csirke 66 Sajttal-brokkolival töltött pulykamell bazsalikomos mártással 67 Sajttal-sonkával töltött pulykamell joghurtos céklasalátával 68 Csirkemell tojásos gombával töltve 68 Babos-pulykás rétes 70 Bazsalikomos libamáj rókagombával 70 Sajttal töltött pulykamell padlizsánnal 72 Chilis-babos csirkeragu 73 Lecsós kacsa vörösboros tarhonyával 74 Pekingi kacsa 75 Fokhagymás pácolt-füstölt csirkecomb 76 Libacomb krémmártással, zsemlegombóccal 77 Csirkepörkölt túrós csuszával 78 Zöldséggel töltött pulykamellrolád kaprimártással 79 Kolduscsirke lótuszlevélben, agyagban sütve 80 Mézes-mazsolás pulykamell 81 Töltött paprika 81 Fürj szalonnával, bazsalikommal 83