Főszerepben a gyümölcs - A Reader's Digest konyhája - Takácsi-Nagy Klára - Avar Katalin

ELŐSZÓ Aki egészségesen táplálkozik, az remekül érzi magát, és tele van energiával. A táplálkozási divatok ugyan időről időre változnak, de az alapelvek megmaradnak: változatosan kell étkezni, mivel egyetlen élelmiszer sem tartalmazza az egészségünk és erőnlétünk megóvásához nélkülözhetetlen összes vitamint, ásványi anyagot, élelmi rostot, illetve egyéb tápanyagot. Legalább ilyen fontos az elfogyasztott ételek megfelelő aránya is. Ne feledkezzünk meg emellett a mozgásról sem: tornázzunk, sportoljunk hetente háromszor, alkalmanként legalább 30 percet! Így kétségkívül elmondhatjuk magunkról, hogy helyesen élünk, és tökéletesen kihasználjuk a bennünk rejlő adottságokat. Vissza TARTALOM 6 Bevezetés Táplálkozzunk és éljünk egészségesen! 8 Nagyszerű gyümölcsök 10 Gyümölcsök az egészséges étrendben 14 Kedvenc gyümölcseink új szerepben 18 Gyümölcsök a világ minden tájáról 22 Aszalt gyümölcsök kavalkádja 24 A gyümölcsös ételek elkészítésének titkai 25 Sűrű gyümölcsöntetek Epres-málnás öntet Ribiszkeöntet 26 Jól indul a nap 28 Joghurtos eperturmix 31 Barackos-mangós üdítőital 32 Mangós-banános turmix 34 Reggeli citruskoktél 37 Ananászos-bogyósgyümölcsös jégkása 38 Sárgabarackos-pekándiós muffin 40 Gyümölcspüré 43 Almás-datolyás fűszeres ricottakrém 44 Friss gyümölcsös müzli 46 Áfonyás reggeli gabonapehely 48 Nyers életerő 50 Saláta bogyós gyümölcsökből 52 Távol-keleti gyümölcssaláta 55 Gyümölcssaláta kivájt dinnyehéjban 56 Almás datolyasaláta 59 Karfiolsaláta banánnal 60 Görögdinnye-saláta feta sajttal 62 Trópusi gyümölcssaláta korianderrel 65 Saláta citrusfélékből spenóttal 66 Édes és sós ízek kavalkádja 68 Ananászos garnéla maláj módra 71 Sárgabarackos csirke 72 Csirkecurry banánnal 74 Bárányragu fügével és csillagánizzsal 76 Sertéskaraj ázsiai körtével 78 Pármai sonkába göngyölt aszaltszilvanyársak sárgabarackszósszal 80 Thai marhahússaláta mangóval 83 Gyümölcsös bárányfasírt 84 Párolt gyökérzöldségek sárgabarackkal 87 Marokkói zöldséges tazsin 88 Mexikói gyümölcsös bab 90 Pecorino sajttal grillezett körte 92 Gyors desszertek 94 Flambírozott körte naranccsal 96 Grillezett gyümölcsnyársak 98 Sárgabarackos felfújt 101 Sáfrányos-vaníliás grillezett gyümölcs 102 Papírzacskóban sült mézes szilva 104 Bundás kenyér cukormázas banánnal 106 Őszibarackos-szedres tortácskák 109 Vörösáfonyás-banános gyümölcsrizs 110 Bogyós gyümölcsök tejszínhabbal 112 Forró szilvaszósz 114 Családi kedvencek 116 Földicseresznyés-almás morzsa 118 Rebarbarás-sáfrányos égetett krém 120 Körtés palacsinta csokoládéöntettel 123 Kenyérpuding gyümölcsökkel 124 Mandulával töltött sült őszibarack 126 Konyakos-cseresznyés clafoutis 128 Gőzölt mézes puding kumkváttal 130 Az édességek királynője málnával 133 Áfonyás körtekompót omlós tésztával 134 Szilvás-marcipános rétesbatyu 136 Epres túrótorta 138 Feketeerdő torta 141 Citromos-mazsolás túrótorta 142 Nyári puding 144 Almás créme caramel 147 Málnás joghurtfagylalt 148 Trópusi desszert 150 Epres-áfonyás granita 153 Perzsa mandulás-tejes zselé 154 Fagylalt bogyós gyümölcsökből 156 Kislexikon 159 Tárgymutató